Supermåne och semlor

Här om natten var det 20 minusgrader, väldigt stjärnklart och tydligen supermåne/blood moon. David var ute och tog några kort eftersom det var en sån fin kväll men vi hade faktiskt ingen koll på att det var super-måne, det läste vi dagen efter! David tog en bild på månen i alla fall och den var verkligen stor! 
Och månljuset var så starkt att snön gnistrade av månljuset!
Ute har vi fått mer snö och det är 20 minusgrader, det är mer vinter än någonsin men här inne pratar vi om trädgården, sommarens projekt, njuter av tulpaner och så har vi gjort semlor🙂
Ett tips är att lägga florsocker i en sån här tekula och pudra semlorna🙂Förut brukade vi använda en gammal tesil men en tekula ger mycket jämnare pudring
Jag sa till David att vi måste få äta semlor i förtid eftersom vi är i Chile på semeldagen. Efter att vi hade gjort semlorna såg jag att vi är hemma på semeldagen för den är i mars i år, hehe oooops 
Haha Davids semlor ser ut som hamburgare och om ni undrar vad som har hänt med locket på min semla så är det någon som tjuvsmakade under tiden som semlan gjordes...
Det blev så himla gott! Och jag har för första gången någonsin lyckats baka goda gluten och mjölkfria semelbullar, dom blev perfekta! Om man inte har försökt baka glutenfritt så är det kanske svårt att förstå lyckan som man känner när nånting glutenfritt blir fluffigt. Här är receptet ifall det finns nån annan stackars glutenallergiker som vill äta fluffiga bullar 🙂Halva receptet är från Ica och mjölkfria saker, mängden mjöl och glutenfria substitut är improviserade av mig:
  • Smula ner 50 g röd jäst i en bunke
  • Smält 75 g mjölkfritt smör i en kastrull 
  • Tillsätt 3 dl mandelmjölk och 2 dl havrevispgrädde och värm till 37 grader
  • Häll degspadet över jästen och rör runt 
      Tillsätt och rör runt med en visp:
  • 1/2 dl rårörssocker
  • 1 ägg
  • 2 krm salt
  • 2 tsk malen kardemumma
  • 1 tsk Lindroos xantangummi
  • 1 dl Orgran gluten substitute
  • 1 msk Semper pofiber
  • Tillsätt 5 dl Semper glutenfri och mjölkfri finmix sist av allt och rör ihop allt med en slev till en deg
Strö över lite mjöl över degen och låt jäsa under en bakhandduk i 30 min.
Gör små runda bullar av degen och lägg på plåtar med bakplåtspapper och låt bullarna jäsa i 30 min under en bakhandduk. Grädda i 250 grader i ca 9 minuter.
Sen är det bara att göra som vanligt, gröp ur bullarna och blanda brödet med mandelmjölk och madelmassa, lägg ner smeten i bullen och släng på en klick havrevispgrädde och njut!
 
Har ni tjuvstartat med semlor eller är ni duktiga och väntar till semeldagen?
 
/David och Bella
 

Kaka

Det började med att jag impulsköpte en påse minimarshmallows i pastellfärger på mataffären. Sen ville jag såklart baka något där jag fick använda dom!
Jag hittade ett recept i boken "Två systrar söta" som jag bakade. En variant på kladdkaka med jordnötter i och så på med hemkokad kolasås och marshmallows. Jag strösslade även på lite blomströssel
Tänk er att det är lite som chokladfondant inuti! Min kaka är glutenfri och mjölkproteinfri och det gick bra att bara byta ut ingridienserna mot andra alternativ 🙂
 
Här är receptet:
Rör ihop 200 g rumsvarmt smör med 5 dl socker
Tillsätt 4 ägg och vispa
Tillsätt sedan:
3 1/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 krydmått salt
1 tsk bakpulver
1/2 tesked vaniljsocker
3 dl hackade nötter (jag tog jordnötter)
 
Grädda kakan ca 45 minuter i 175 grader
 
Receptet på kolasås som stod i boken var inte så bra, det finns nog bättre recept om man googlar.
Ringla kolasåsen över kakan och dekorera 
 
Den blev väldigt god! Vi kunde inte låta bli att smaka på fredagskvällen sen tog David med kakan som flyttgubbe-fika på lördagen 🙂
 
 
/Bella och David
 

Bagarstuga i lilla torpet

I lördags kom våra vänner Andreas och Magda ut till oss för en mysig eftermiddag och kväll med julbak🙂
Vi hade precis fått köpmansdisken på plats, snabbstädat huset lite och tänt ljus ute och inne. Det enda som saknades var julmusik och det finns så mycket att välja på men jag valde tillslut irländk julmusik och David passade på att fota som vanligt nu för tiden haha, den nya kameran används flitigt!
Killarna gjorde en deg till lussebullarna
Sedan började Andreas göra marsinpanpäron av marsinpan som hade päronsmak
Som vi sedan doppade i choklad
Jag gjorde knäck och fick äntligen fylla min fina loppade burk med julgodis
David bakade ut bullarna och gjorde både vanliga lussekatter
Och såna som blir som kanelbullar men fyllda med smör, mandelmassa och vit choklad
Av det som blev över av den smälta chokladen från marsipanpäronen gjorde jag chokladflarn
Sedan dukade vi fram allt och hade en riktig gofika och lyssnade på Karstens bok "Testamentets förbannelse" men vi hann bara lyssna på början eftersom den är 5 timmar lång
Sedan hängde vi i vardagsrummet, alla var rätt trötta efter veckan och allt fika vi klämde i oss gav oss kakkoma!
David försökte kultivera Andreas och Magda men dom var inte så peppade på våran bok från 1895 så dom åkte hem och sov istället och då kollade vi på filmen "Den lyckligaste dagen i Olle Mäkis liv" den var bra, kul med en finsk film! Vi har inte sett amerikansk film på jättelänge och det är så skönt! Danska filmer tycker vi bäst om, det är ett riktigt bra filmland 🙂
 
Hoppas eran vecka har börjat fint!
 
/David och Bella